Recept havermoutkoekjes
Zin in een lekker koekje? Maak deze havermoutkoekjes! Lekker krokant, zodat je er van blijft eten.
Ingredients
- 180 gram havervlokken
- 160 gram lichtbruine basterdsuiker
- 175 gram bloem
- 160 gram boter
- 10 gram kokosolie
- 1 theelepel bakingsoda
- 1/2 theelepel zout
Instructions
- Smelt de boter en kokosolie in een pannetje op laag vuur.
- Meng alle droge ingrediënten met een pollepel of spatel in een mengkom. Voeg nu de boter, kokosolie en het ei toe. Roer alles goed door.
- Laat het mengsel minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.
- Maak met een theelepel balletjes van het deeg en leg die op de bakplaat. Zorg ervoor dat je voldoende ruimte tussen de balletjes houdt.
- Druk de balletjes plat met een vork en schuif de bakplaat de oven in. Bak de koekjes in +/- 15 minuten goudbruin en gaar.